Суп с фрикадельками. Рецепт

Какие первые блюда являются самыми популярными в нашей стране? Борщ, солянка, суп-лапша и, конечно же, суп с фрикадельками. Готовить это блюдо очень просто, а вкус у него просто отменный. При этом на сам процесс готовки уйдет буквально полчаса. Это особенно ценят те женщины, которые каким-то неведомым образом умудряются совмещать и успешную карьеру, и домашнее хозяйство.

Один из секретов искусных поваров – замороженные заготовки фрикаделек. Мясные шарики можно хранить в морозилке достаточно долго. При необходимости вам нужно будет только достать их и бросить в готовящийся суп. Только хранить фрикадельки нужно правильно: если положить их все вместе в пакет, они слипнутся и в итоге вместо аккуратных кругляшей вы получите кривую массу из фарша. Заготовки лучше всего выложить на бумагу и уже в таком состоянии уже отправлять в морозильную камеру. Уже хорошенько замороженные фрикадельки можно сложить в любой пакет и хранить вместе. Но, если вам позволяет время, лучше всего использовать свежие фрикадельки. Согласитесь, только что приготовленное блюдо гораздо вкуснее, нежели даже самые изысканно приготовленные полуфабрикаты.

Рецепт супа с фрикодельками

Суп с фрикадельками классический

  • Мясной фарш – 200 грамм (можно использовать любое мясо)
  • Картофель – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Яйцо – 1 штука
  • Лук – 1 штука
  • Лист лавра
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Черный перец
  • Свежая петрушка
  1. Самостоятельное приготовление супа с фрикаделькамиНатрите на мелкой терке или измельчите в блендере половинку луковицы. Смешайте острую массу с фаршем, добавьте сирое яйцо и специи. Из получившегося мясного теста слепите шарики (размер – примерно два-три сантиметра в диаметре). При желании вы можете слегка обжарить фрикадельки перед тем, как отправить их в суп – так блюдо получится еще наваристее.
  2. Морковь и вторую половину луковички измельчите и пассеруйте в масле.
  3. Картофель очистите и нарежьте брусочками. Замочите нарезанный картофель в воде минут на десять, чтобы удалить излишки крахмала.
  4. В кипящую воду бросьте картофель и фрикадельки. Варите пятнадцать минут на среднем огне. Не забывайте снимать образовавшуюся пенку.
  5. Добавьте в суп зажарку из лука и моркови, лавровый лист. Перемешайте. Добавьте соль и перец.
  6. За парочку минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
  7. Выключите огонь и дайте супу настояться пять минут под крышкой.

Диетический суп с фрикадельками

  • Мясной фарш – 200 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 2 штуки
  • Соль
  • Перец
  • Лист лавра
  • Петрушка
  • Укроп
  1. Домашнее приготовление супа с фрикаделькамиМорковь очистите и крупно натрите.
  2. Картофель почистите, порежьте кубиками.
  3. В кипящую воду бросьте овощи.
  4. Пока морковь и картофель варятся, сформируйте фрикадельки. Не забудьте добавить в фарш соль и перец, чтобы не получить в итоге пресный суп.
  5. Попробуйте картофель – если до его готовности осталось минут пять, отправляйте в кипящий суп фрикадельки и лаврушку. Варите еще минут десять.
  6. Приправьте блюдо специями.
  7. Когда все ингредиенты будут готовы, выключите огонь, добавьте мелко порубленную зелень и оставьте суп под крышкой минут на десять.

Сырный суп с фрикадельками «Особый»

  • Мясной фарш – 150 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Картофель – 2 штуки
  • Плавленый сырок – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Лук – 1 штука
  • Соль
  • Перец
  • Лист лавра
  • Подсолнечное масло

Данный рецепт супа с фрикадельками практически ничем не отличается от классического рецепта. Делайте все точно так же, как написано в первом описании. Единственное отличие – за пять минут до готовности супа бросьте в него нарезанные маленькими кубиками плавленые сырки. Тщательно перемешайте, чтобы сыр как следует растворился, поварите еще минут пять и выключайте огонь. Сырный суп готов!

Вкуснейших обедов!

Добавить комментарий

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation