Способы почистить селедку от костей

Ученые подсчитали, что человек за всю свою жизнь съедает более 50 тонн еды и выпивает примерно 43 тонны жидкости, в число поедаемых  продуктов входит рыба, ее человек съедает около 4 тонн. В это огромное количество, конечно же, входит селедка.

почистить селедку для салата

Не один человек не откажется от селедочки с лучком,  маслом и отварным картофелем. Но чтобы было удобно есть селедку или готовить из нее различные блюда и салаты, ее надо очистить от костей. Многие не знают, как правильно  очистить сельдь от костей.

Существует несколько способов чистки селедки:

очистить и нарезать селедку

  1. Первый способ используют для приготовления сельди как отдельного блюда. Необходимо приготовить разделочную доску и положить на нее бумагу или плотную салфетку. Прежде всего, удаляется голова  рыбы, потом аккуратно разрезается брюшко, чтобы не повредить икру, если она есть. Внутренности сельди извлечь и салфеткой промокнуть образовавшуюся полость, убрать все загрязнения и черную пленку. После такой очистки, нарезать сельдь ровными, одинаковыми кусочками, выложить на блюдо, добавить нарезанный кружочками лук, полить подсолнечным маслом. Блюдо готово можно подавать к столу.
  2. Второй способ позволяет быстро очистить рыбу от костей. Некоторые любят селедку кушать вилкой, чтобы не пачкать руки, или сельдь без костей будет ингредиентом салата или закуски.

очистить вкусную селедкуТакже как и в первом варианте используем разделочную доску и бумагу. Отрезаем голову и делаем аккуратный разрез по хребту сельди, до самого позвоночника. Раскрываем тушку, извлекаем внутренности, очищаем от загрязнений  с помощью салфетки. Переворачиваем тушку рыбы, и осторожно отделяем кожу от  головы к хвосту, идеально, если кожа снимется без повреждений. После удаления кожи, переворачиваем тушку рыбы обратно и извлекаем хребет от головы к хвосту. Если сельдь правильно просолена и свежая, кости удаляются без усилий. Потом нужно проверить мякоть рыбы на возможно оставшиеся косточки и удалить их. Филе сельди готово, можно ее использовать для приготовления паштетов, салатов и холодных закусок. Для украшения стола филе сельди просто режут ровными и тонкими ломтиками.

Есть еще способ быстрой разделки селедки

Хвост рыбы состоит из двух половинок, необходимо двумя руками взяться за хвост и просто разорвать рыбу пополам, предварительно отрезать голову. Получилось две части, одна часть брюшко уже готовое филе, а во второй нужно только убрать хребет. В итоге получается три аккуратные полоски мякоти сельди.

Приятного всем аппетита!

3 Thoughts on “Способы почистить селедку от костей

  1. Галина on 25.02.2014 at 21:27 said:

    Нужно попробовать так сделать. А то у меня постоянно кости попадают в селедке.Хорошие рекомендации.

  2. Сергей on 05.07.2014 at 13:31 said:

    Возьму на заметку

Добавить комментарий

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation