Разные страны предлагают нам свои изумительные кулинарные рецепты из говяжьей печени. Печенка – это весьма полезный и здоровый продукт, средоточие разнообразных минералов, витаминов и железа. Мы расскажем Вам о том, как приготовить оригинальное блюдо из печени – печеночный торт, который представляет собой аппетитное кушанье в виде слоев из блинчиков с печеночной начинкой.
Что понадобиться для приготовления необычного блюда? Печень говяжья – основной ингредиент. Для начала стоит вымочить пару часов печенку в молоке, чтобы устранить горьковатый вкус. Ошпарить кипятком для придания продукту мягкости. Мы предложим Вам несколько рецептов печеночного торта с добавлением разных продуктов. Самые популярные блюда – печеночный торт с грибами и печеночный торт со сливками и лимонным соком.
Печеночный торт с грибочками: секрет приготовления
Основные ингредиенты для торта из печени с грибами:
- Печенка (800 гр)
- Мука (200 гр)
- Молоко (250 гр)
- Соль
- Яйца (3 шт)
- Шампиньоны (500 гр)
- Лук (2 шт)
- Майонез
- Растительное масло
Сначала необходимо обжарить лук на масле, нарезать грибы и смешать их с луком. Все это обжарить еще минут 7. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления коржей нужно пропустить печень через мясорубку, добавить молоко и яйца, растительное масло. Все эти компоненты смешать и посолить. Далее выпекаем лепешки, чтобы они подрумянились, поджариваем их с двух сторон.
После выкладываем тортик слоями, между которыми накладываем вкусную грибную начинку. Последний слой следует промазать майонезом и посыпать яичным желтком. Вкусный торт из печени можно украсить зеленью в виде красивых цветочков и листиков.
Печеночный торт со сливками: формула приготовления
Чтобы получить более нежный продукт, Вы можете заменить майонез в блюде на взбитые сливки с соком лимона. Печенку смешайте с овсяными хлопьями, это позволит печенке стать более питательной, хлопья впитают жир, и Ваш торт получится пушистым и легким.
Необходимые ингредиенты:
- Печень говяжья или куриная (600 гр)
- Овсяные хлопья (50 гр)
- Лук (2 шт)
- Молоко
- Яйца (3 шт)
- Жирные сливки (200 гр)
- Чеснок и сок лимона
- Соль и перец
Пропустите печень через мясорубку вместе с луком, добавьте яйца и хорошенько размешайте полученную массу. Для соуса необходимо как следует взбить сливки вместе с чесноком и лимонным соком, перцем и солью. Выложив слоями, обжарить блюдо на сковородках с обеих сторон. Блюдо лучше подавать в остывшем виде, так оно даже вкуснее. Для красоты можно украсит необычный торт ароматной зеленью.
Как приготовить низкокалорийный торт из печенки?
Для тех, кто придерживается строгого питания и диеты, мы предлагаем приготовить низкокалорийный печеночный торт. Куриная печень – менее калорийная, поэтому можно использовать ее и добавить в блюдо тертую морковку.
Ингредиенты для торта с уменьшенной калорийностью:
- Куриная печень (500 гр)
- Мука (2 ложки)
- Лук (2 шт)
- Яйца (2шт)
- Морковь (2 шт)
- Чеснок и майонез
Чтобы приготовить смесь для блинов, нужно пропустить печень с луком через мясорубку, добавить муку и яйца, поперчить и посолить. В качестве начинки использовать коктейль из моркови, чеснока и майонеза. Морковь в аренном виде натереть на мелкой терке. Поджарить печеночные блинчики с двух сторон. Корж из печени получится сочный и нежный. Украсит можно петрушкой, укропом и яичным желтком.
В заключение: советы кулинаров
Тортик из печенки – отличная закуска, особенно если разделить его на несколько небольших кусочков. Такой аппетитной закуской можно украсит любой праздничный стол. Кушайте на здоровье и не забывайте, что печень – просто кладезь витаминов и полезных веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
Вам также может быть интересно:
Как приготовить холодец — Вкусное блюдо для настоящих ценителей
Что можно приготовить из фарша
Как приготовить куриную печень? Китайские премудрости
Через какое время можно определить беременность
Что быстро приготовить на ужин?
Рецепты как приготовить оладьи
Как приготовить мидии
Как приготовить котлеты из куриного фарша