Что такое топинамбур?

Немногие слышали о таком интересном овоще, как топинамбур. Он не сильно распространен на территории нашей страны, лишь некоторые с упоением выращивают его на своих огородах. Правда, за последнее время его популярность несколько возросла – иной раз его можно встретить на прилавках крупных магазинов и продуктовых рынках.

Польза в вред топинамбураЧто же такое топинамбур? Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение, которое достигает в высоту до полутора метров. Самые крупные растения, известные человечеству, могли вырасти аж до четырех метров, однако для этого топинамбуру нужны особые условия. Плоды топинамбура внешне очень напоминают известный всем картофель.

Само название топинамбура произошло от названия одного из племени индейцев Чили. Члены племени именовали себя топинамбо. Именно они еще с древних времен первыми начали заниматься разведением этого овоща.

Если вы решите своими силами посадить и вырастить топинамбур, будьте уверены, что результат вас непременно порадует. Это растение совершенно неприхотливо – его не нужно ни окучивать, ни подкармливать, ни защищать от сорняков. Так что даже если вы начинающий огородник, с топинамбуром у вас никаких проблем не будет. Вы получите богатый и полезный урожай.

К слову, о пользе. Некоторые, прочитав начало этой статьи и сопоставив все факты, решат, что топинамбур – это просто странная картошка, которая, конечно, и является одним из основных продуктов нашего стола, но витаминов и минералов в ней не так много, как хотелось бы. Что ж, это не совсем так. Пытливые ученые, внимательно изучив топинамбур, пришли в настоящий восторг от того, насколько же он все-таки насыщен полезными веществами. Итак, в топинамбуре содержится:

  • витамины В1, В2, В6, С, РР;
  • железо;
  • кальций и калий;
  • магний;
  • кремний;
  • натрий;
  • фтор;
  • хром;
  • клетчатка;
  • пектин;
  • каротин;
  • аминокислоты аргинин, валин, леицин, лизин и прочие;
  • инулин (аналог инсулина);
  • и так далее.

 

От каких болезней спасает топинамбур?

Благодаря огромному количеству витаминов, минералов и микроэлементов топинамбур помогает организму бороться со множеством заболеваний и недугов, таких, как анемия, мочекаменная болезнь, отложение солей, пониженный гемоглобин, повышенное давление, ожирение, повышенный уровень сахара в крови, болезни поджелудочной железы и прочих.

От каких болезней помогает топинамбурДоктора рекомендуют жителям особенно крупных городов включать в свой рацион топинамбур. Дело в том, что в больших городах очень неблагоприятная окружающая среда, постоянная загазованность, вредные и тяжелый воздух. А топинамбур способен нейтрализовать все негативные последствия от вдыхания практически ядовитого воздуха. Как, спросите вы? Очень просто! Содержащиеся в плодах топинамбура клетчатка и инулин при взаимодействии образуют мощное антитоксическое оружие.

Очень полезны плоды топинамбура для тех, у кого есть проблемы с сердцем, у кого развит сахарный диабет или даже туберкулез. Для сердечников топинамбур станет защитным блоком, для диабетиков – заменителем дозы сахара (в топинамбуре содержится только фруктоза), для туберкулезников – препаратом, улучшающим работу легких.

Лечебные рецепты из топинамбура

Для лечения туберкулеза. Смешайте сок топинамбура с чистой водой в соотношении 1:2. Выпивайте по половине стакана напитка за несколько минут до еды.

Для лечения цистита, анемии, ожирения, сахарного диабета, лейкоза, пиелонефрита. Измельчите плод топинамбура в порошок. Одна или две столовые ложки получившегося порошка залейте двумя стаканами крутого кипятка. Дайте напитку немного настояться, после чего процедите его. Выпивайте по одному стакану полезного настоя за пятнадцать минут до еды.

Как приготовить топинамбур

Для избавления от морщин. Потрите очищенные клубни топинамбура на мелкой терке. Полученную кашицу ровным слоем наложите на лицо и накройте салфеткой. Подержите смесь на коже около пятнадцати-двадцати минут, после чего смойте маску теплой водой. Рекомендуется проводить данную процедуру каждые три-четыре дня. Положительный эффект будет заметен уже через десять сеансов. Маленький секрет: чтобы добиться желаемого результата побыстрее, можно добавить в тертый топинамбур пару капель конопляного или льняного масла.

Для лечения артрита и остеохондроза. Десять-двенадцать свежих листков топинамбура измельчите и залейте тремя литрами крутого кипятка. Подождите тридцать минут, после чего вылейте содержимое в ванну с теплой водой. Принимайте ванну в течение пятнадцати минут. Специалисты советуют купаться в такой воде два раза в неделю. Курс лечения рассчитан на восемь сеансов.

Топинамбур в кулинарии

Топинамбур можно варить, жарить, парить, печь… Словом, его можно использовать на кухне также, как и обыкновенный картофель. Топинамбур удачно сочетается и с рыбой, и с мясом, и с овощами.

Добавить комментарий

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation