Что можно есть в пост

Сегодня многие соблюдают пост не столько из религиозных соображений, сколько ради оздоровления организма и избавления от лишних килограммов. Что ж, это довольно похвальное желание, правда, есть одно «но»: нужно знать, как правильно питаться в постные дни. Некоторые свято верят в то, что в это время можно есть только сухие хлебные корочки и пить только чистую воду. Но ведь так недалеко до гастрита и прочих неприятных болезней, связанных с пищеварением! Так что перед тем, как начать поститься, узнайте, как правильно питаться, какие продукты разрешены, а какие находятся под строжайшим запретом. Не волнуйтесь, на самом деле постное меню довольно богато. Забудьте о глупых предрассудках по поводу недостатка витаминов и постоянного голода.

Разрешенные в пост продукты

В пост можно есть абсолютно любые овощи и фрукты. Это могут быть яблоки, груши, бананы, киви, огурцы, помидоры, картофель, морковь, брокколи, кабачки и так далее. В летнее время года на столе всегда должны быть салатики из свежих овощей, в зимнюю пору их может заменить квашеная капуста и соленые овощи. В этих продуктах содержится достаточное количество минеральных веществ и витаминов, столь необходимых организму для нормального функционирования.

Овощи можно есть не только сырыми, но и подвергшимися термической обработке. Так, овощи можно сварить или потушить. Однако помните, что в этом случае весомая часть полезных веществ испарится. Чтобы минимизировать потери, кладите овощи в уже закипевшую воду. Также следите за тем, чтобы овощи не переварились.

Не забывайте о крупах – рисе, гречке, перловке, кукурузе, пшене, овсянке, манке и так далее. Разумеется, готовить каши из этих блюд придется не на молоке, а на воде. Сливочное масло добавлять нельзя. Однако это вовсе не значит, что каша будет невкусной. Просто добавьте немного соли или специй с неярким вкусом (например, кусочек лаврового листа) и блюдо заиграет непривычным, но все же соблазнительным вкусом. Кроме того, кашу можно разнообразить изюмом, орешками и грибами. Диетологи рекомендуют есть каши по утрам – они очень сытные. Так, съев с утра небольшую плошечку, например, овсяной каши, вы без труда протяните до обеда, в желудке не будет никаких неприятных ощущений и дикое чувство голода не будет вас мучить.

Чем заменить мясо

Бытует мнение, что отсутствие в ежедневном рационе мясных и молочных продуктов приводит к недостатку белка (о, бедные вегетарианцы…). Однако это не совсем так – животный белок очень легко заменить белком растительным. Так, в огромном количестве он содержится в грибах, бобовых культурах (горох, фасоль, чечевица, нут), баклажанах и сое. Для тех, кто психологически не готов отказаться от мяса, подойдет соевые заменители: сегодня, в наш век изобилия, на полках супермаркетов можно найти соевое мясо с разнообразными вкусами и самой различной формы (шницель, мясо по-пекински, бефстроганов, стейк, гуляш), соевую колбасу, соевые сосиски. На вкус эти продукты практически ничем не отличаются от своих мясных аналогов, однако при этом они гораздо менее калорийны, экологически чисты, абсолютно безвредны и очень полезны. Эксперты утверждают, что биологическая ценность соевого белка ничем не отличается от ценности мясного или рыбного белков.

Запрещенные в пост продукты

Под запретом в постные дни находятся следующие продукты:

• мясо (в том числе колбаса, сосиски, сардельки и так далее);
• яйца;
• молоко и молочные продукты (майонез, кефир, ряженка, йогурт, сметана и так далее);
• рыба (разрешается в нестрогие дни);
• подсолнечное масло  (допустима капля масла в нестрогие постные дни).

Поститесь с умом!

Вам также может быть интересно:

Что можно есть при сахарном диабете Что можно есть при отравлении Что можно есть при грудном вскармливании Что можно есть при гастрите Что можно приготовить из фарша Через какое время можно определить беременность Какое вкусное блюдо можно приготовить из говяжьей и куриной печени? Питание кормящей мамы. Составляем правильный рацион